ITS SAO - Estudiantes de San Antonio Oeste inician su experiencia gastronómica en Buenos Aires tras ganar el concurso "Punto Río Negro"
Como corolario del seminario y certamen provincial "Punto Río Negro: Gastronomía y Valoración de la Matriz Agroproductiva" (edición 2025), los estudiantes del Instituto Técnico Superior (ITS) de San Antonio Oeste seleccionados como ganadores partieron ayer hacia la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Esta iniciativa, impulsada conjuntamente por la Agencia de Desarrollo Económico y la Dirección de Educación Superior del Ministerio de Educación y DDHH, buscó fortalecer la identidad rionegrina a través del conocimiento de sus recursos naturales y la innovación en la cocina.
En este marco, el equipo ganador del ITS SAO diseñó una receta que integró de manera creativa insumos de la matriz agroproductiva provincial. Su trabajo, presentado tanto en formato escrito como audiovisual, cumplió con los criterios de evaluación del jurado especializado.
El premio consiste en una experiencia de aprendizaje de primer nivel en dos de los establecimientos más prestigiosos de la escena gastronómica nacional.
Como parte de su reconocimiento, los estudiantes ganadores asumirán a futuro el rol de referentes, acompañando y motivando a nuevas cohortes en próximas ediciones del certamen. Asimismo, sus producciones formarán parte del Primer Recetario Provincial Punto R.N., una pieza fundamental para la difusión de la identidad culinaria y el desarrollo económico regional.
Más allá del viaje, el desafío "Recetario Punto R.N." ha permitido que los futuros profesionales de la gastronomía rionegrina pongan en valor los productos de las regiones de nuestra provincia: Atlántica, Andina y Valles.